- Se está probando una herramienta digital de medición del carbono recién adaptada al café entre 250 pequeños caficultores de Perú, Honduras y Guatemala
- Esta asociación de toda la industria entre IDB Lab, Cooperative Coffees, Root Capital, Sustainable Food Lab, The Chain Collaborative, Manos Campesinas, COMSA, Sol y Café, CENFROCAFE, Norandino y Pangoa podría ser el comienzo de una industria cafetera verdaderamente orientada al clima.
16 DE MARZO DE 2021 – Cooperative Coffees, Root Capital, Sustainable Food Lab, The Chain Collaborative y seis cooperativas de café orgánico de Honduras, Guatemala y Perú han puesto en marcha un nuevo proyecto de acción climática, financiado por IDB Lab. Juntas, estas organizaciones están poniendo a prueba el uso de la innovadora Herramienta Cool Farm en explotaciones de café ecológico. La Herramienta Cool Farm es una aplicación digital de cálculo del carbono diseñada para permitir a los agricultores seguir y comprender el impacto medioambiental de su producción y determinar las mejores prácticas ecológicas para la resistencia climática y la salud de los cultivos. El lanzamiento de este proyecto, centrado en la formación de agricultores individuales en el uso de la Herramienta Cool Farm, marca el inicio de un esfuerzo de todo el sector para reconocer el liderazgo de los agricultores en la mitigación del cambio climático. En concreto, los socios del proyecto pretenden mejorar los medios de subsistencia de los agricultores e incentivar la captura de carbono garantizando que los tostadores e importadores puedan pagarla, o recompensarla, mediante el establecimiento de una prima voluntaria por el carbono del suelo en toda la industria.
Las seis cooperativas de café orgánico participantes -Manos Campesinas en Guatemala, Café Orgánico Marcala (COMSA) en el oeste de Honduras, y Sol y Café, CENFROCAFE, Norandino y CAC Pangoa en Perú- han empezado a probar el uso de la herramienta con un pequeño número de propietarios, lo que ha permitido realizar un análisis inicial de los datos. A lo largo de tres años, un total de 250 pequeños agricultores se beneficiarán de la formación y ayudarán a orientar la creación de un modelo totalmente escalable para el futuro. El objetivo final es que la herramienta aumente la diversidad biológica y de ingresos en las pequeñas explotaciones de café, que están en primera línea de nuestro clima cambiante. Aunque el proyecto beneficiará inicialmente a un número selecto de pequeños agricultores familiares ecológicos, las cooperativas tienen previsto ampliar la oportunidad de realizar un seguimiento del impacto del carbono, utilizando la Herramienta Cool Farm, a los 12.500 agricultores de su colectivo. Durante la fase piloto, los socios analizarán diversos contextos en las explotaciones con el fin de sentar las bases para una aplicación más amplia que pueda llegar a la gran comunidad mundial de 25 millones de pequeños caficultores.
Una vez que pueda ampliarse, la Herramienta Cool Farm permitirá que toda la cadena de suministro asuma la acción climática asignando un valor a las explotaciones individuales que apliquen prácticas agrícolas sostenibles. La herramienta, a disposición de los agricultores en la web sin coste alguno, se desarrolló originalmente en la Universidad de Aberdeen en colaboración con Unilever y el Sustainable Food Lab. Está estructurado en torno a una serie de menús desplegables que permiten a los agricultores introducir datos sobre sus prácticas agrícolas y recibir información inmediata sobre su impacto medioambiental, proporcionando una forma de evaluar la sostenibilidad en cada paso de la producción. Los agricultores también pueden ver el impacto de las nuevas prácticas introduciendo nuevos datos y evaluando los cambios potenciales de esas nuevas aportaciones en relación con la captura neta de carbono. Esto ayuda en los procesos de toma de decisiones, ya que los agricultores pueden ver en tiempo real el potencial de secuestro de una práctica sobre otra.
A diferencia de la agricultura industrial, la agricultura ecológica a pequeña escala tiene un enorme potencial en la mitigación del cambio climático, algo que las cooperativas participantes saben muy bien. «Somos parte de la solución, siempre lo hemos sido, y al mismo tiempo somos conscientes de que podemos hacer más», afirma Fernando Aguirre, asistente técnico e ingeniero forestal de Sol y Café, en el norte de Perú. Con un mayor acceso a la Cool Farm Tool, los agricultores podrán ver cuánto más pueden hacer, y demostrar su servicio medioambiental a otros en la cadena de suministro.
Cool Farm Alliance se unirá a una serie de seminarios web organizados por Digital Coffee Future el8 de abril a las 11 am EDT, donde tienen previsto compartir más información sobre este proyecto. La serie de seminarios web en tres partes comienza el25 de marzo a las 11 h EST, y se centrará en el nexo entre el cambio climático y la digitalización del café. Para inscribirte en el seminario web, visita el sitio web Futuro del Café Digital. Para más información sobre el proyecto Cool Farm Tool en general, ponte en contacto con Nora Burkey en nora@thechaincollaborative.org.